Genuß á la Card

Aus dem Suppentopf, alles hausgemacht

Kräftige Rindsuppe mit:

• Frittaten
• Kaspressknödel

Köstliche Rahmsuppen:

• Knoblauchcremesuppe mit Brotcroutons und Sahnehäubchen
• Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen,
  Sahnehäubchen und getoasteten Schwarzbrotcroutons

Als Vorspeise

• Frisch gemachtes Beef Tartar vom Almochsen Lungenbraten mit getoasteten Weißbrot und Butter 
  Als Vorspeise (120 Gramm) oder als Hauptgang (200 Gramm)
   
• ​Istrianischer Vorspeisenteller mit Prosciutto, Schafkäse, Pfefferoni, Oliven, frisches Baguette
   

• frittierte Sprotten mit Knoblauchbaguetteund Sauce Tartare

Steirische Schmankerln 

• Butterzarter steirischer Bio-Tafelspitz mit
  Semmelkren, Wurzelgemüse und Erdäpfelschmarrn
   
• „Steirer-Pfandl“ (Schweinefilet Medaillons auf
  Schwammerl-Rahmsauce dazu Spätzle und Gemüse
   
• Cordon Bleu in Kürbiskernpanier mit
  Bratkartoffeln und Preiselbeeren
   
• Original Wienerschnitzel vom Kalb mit
  Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
   
• Wiener Schnitzel vom Schweinskarree mit
  Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
   
• Original Sulmtaler Backhendl
  ½ Backhendl mit Haut (etwas Wartezeit, ca. 25- 30 min)
  ½ Backhendl ohne Haut (etwas Wartezeit, ca. 25- 30 min)
   
• Grillteller (Entrecote, Hühnerbrust,
  Schweinskarree gegrillt, Speck, Grilltomate,
  Knoblauch-Kräuterbutter, frisch gegrilltes
  Gemüse und Pommes frites
   
• Filetsteak mit frisch gegrillten Gemüse und Bratkartoffeln

Vegetarische Schmankerl

• Gebackener Emmentaler mit Sauce Tartare und Petersilienerdäpfel
   

• Gemüse Ratatouille mit Spiegelei und kl. grüner Salat
   

Fisch

• Zanderfilet auf leichter Zitronen Kräuter Sauce dazu Salzkartoffeln
   

Die Klassiker

• Backhendelsalat (Backhendelstreifen an gemischten Salat)
   
• Grillhendelsalat (Grillhendelstreifen an gemischten Salat)
   

Beilagen Salate

• Blattsalate mit echten steirischen Kürbiskernöl
   
• Gemischter Salat nach Jahreszeit mit Kürbiskernöl
   
• Krautsalat mit Speckwürfeln & Kürbiskernöl
   
• Vogerlsalat mit Erdäpfeln, gebratenen Speckwürfeln und Kernöl

*  *  *  *  
alle Salate auf Wunsch auch mit Joghurtdressing,
oder mit Essig/Öl Marinade

Zum Abschluss noch was Süßes...

• "Schokolade trifft Himbeere" (lauwarmer hausgemacher Schokoladenkuchen mit flüssigen Kern, dazu hausgemaches Himbeereis, Schlagsahne
   
• Warmer Topfen oder Apfelstrudel mit Vanilleeis und Schlagobers mit Nusskrokant und Schokoraspeln verziert
   
• Steirereis (Vanilleeis, Schlagobers, steirisches Kürbiskernöl, Krokant)